Prepara un esponjoso, suave y delicioso cheesecake japonés

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Pastel de Queso Japonés Fit (cheesecake light) – Fitlicioso

Seguramente, al igual que nosotros, quedaste hipnotizado con nuestro vídeo del cheesecake japonés, donde parece ultra esponjoso, cremoso y suave. Comprueba que comerlo es como saborear nubes y prepara esta receta con un toque diferente de miel. Aquí te compartimos la receta.

  • Ingredientes:
  • 250 gramos de queso crema
  • ½ taza de leche entera de vaca
  • 50 gramos de mantequilla
  • 6 huevos
  • 60 gramos de harina de trigo
  • 20 gramos de Maizena
  • ¾ de taza de miel en polvo Ch´ujuk Enjambre
  • ½ limón (el jugo)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 pizca de sal 

Preparación

1. ENHARINA y engrasa un molde redondo para hornear. Precalienta el horno a 170°C.

2. TAMIZA la harina y la Maizena. Separa las yemas de las claras de todos los huevos. Aparta.

3. CALIENTA a baño María el queso, la leche y la mantequilla. Deja enfriar la mezcla.

4. BATE aparte las yemas de los huevos con el jugo de limón, la ralladura y la vainilla.

5. AÑADE la harina y la Maizena a la mezcla de queso.

6. AGREGA las yemas a la mezcla completamente fría. Bate muy bien y si es necesario utiliza un colador para eliminar los grumos.

7. MONTA aparte las claras a punto de nieve. Bate y agrega la pizca de sal y la miel en polvo Ch’ujuk Enjambre (poco a poco, en forma de lluvia). Continúa batiendo hasta que se formen picos.

8. MEZCLA poco a poco y con movimientos envolventes el merengue con las yemas.

9. HORNEA a baño María por una hora.

10. DEJA enfriar adentro del horno. Este paso es importante para que no pierda su esponjosidad.

11. DECORA con Miel en polvo Ch´ujuk Enjambre.

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